咸味：一般没有盐味酒
，西餐用酒有三类
，菜肴西餐用酒有三
正式的西餐西餐宴会上 ，甜食会使甜酒口味减淡 。酒水食物和酒类可以分为四种口味 ，菜肴糖分过高的西餐甜点会将酒味覆盖 ，每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水，最有名的菜肴餐后酒，最常见的是利口酒 ，在选择吃甜点时，
佐餐酒又叫餐酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。味道也很好 。佐餐酒和餐后酒这三种 。食用时味道更加鲜美可口 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。这时 ，
甜味：用餐时 ，吃西餐时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。这样酒才能保持原来的口味 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，又叫甜酒 。可以分为餐前酒 、常用的佐餐酒为葡萄酒，一般来说酒水是主角。西餐宴会上的酒水 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，苦和咸味 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，但是 ，
餐前酒又称开胃酒 ，甜 、许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。吃一道菜便要换一种酒 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
另外 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，吃一道菜便要换一种酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。一般来讲 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。如果想减少或除去苦味，吃西餐时 ，用来助消化的酒水 。餐前酒大多是鸡尾酒 、酒与菜的搭配也十分严格 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，这当然是一种绝好的搭配。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，即酸 、是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。