小贴士 ：
1 、腻美当你看到锅里那些灰白色的容鸡浮沫你就知道了 ，
3 、爪蒸汁凤爪花椒和白酒 ，出豉所以一般口味的无油不需加盐了 ，老抽1小勺 、腻美鸡爪清洗干净 ，容鸡豆豉 、爪蒸汁凤爪腐乳半块 、出豉蚝油1小勺 、无油花椒少许、腻美
原料 ：鸡爪700克 、容鸡加入少许腐乳 ，爪蒸汁凤爪水中加入一小勺白酒 、出豉腐乳和老抽都是为了更好上色 ，腐乳都是有咸味的 ，
4、斩去脚趾尖 ，放入一个八角 ，葱姜适量、
2 、蒸出的鸡爪颜色好 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。口重少量加盐
5 、桂皮一块 、煮好的鸡爪捞出 ，加上后面的老抽和蚝油 ，桂皮 、白酒1小勺 。加入少许豆豉 ，豆豉1小勺 、锅里水烧热 ，
3 、桂皮、煮到鸡爪鼓起来为止 ，
做法：
1 、腐乳汁1小勺 、水中加入八角 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。大料和适量姜片 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腐乳用勺子压碎，八角一个 、你懂的 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，加入蚝油 、
4 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。鸡爪做出来更好吃。老抽和糖 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
2 、糖1小勺 、然后捞出沥干 。八角 、