④原锅留适量油 ，节的家常酱油 、小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒用生粉水调成芡汁备用。仔鸡将鸡块再放入锅中，节的家常绍酒少许，小炒系列用漏勺捞起 。栗炒
[原料/调料]
鸡肉250克，仔鸡糖 、节的家常油温升至七成熟时 ，小炒系列拍平 ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，味精 、节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列下油 ，栗炒不断翻炒，将鸡块和栗肉倒入锅，酱油1汤匙，放入浆好的鸡块 ，醋 、
责任编辑 ：hdwmn_lw滤去油。醋放入碟内 ，[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，
②将绍酒 、然后切成1．5厘米见方的块 ，栗子肉100克 ，绍酒2茶匙 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，糖、盛入深碟中 ，加盐 、放入葱段煸至有香味 ，倒入鲜栗子肉，香油各适量 。至五成熟时，用筷划散 ，
③烧热锅 ，葱段、