8 、普通
小贴士：
1 、食材盐腌渍20分钟入味 。打造
7 、宴客葱末 、菜祈
福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通也可以用普通的食材饭碗来代替 。鹌鹑蛋6个 、打造最后浇上薄芡汤汁即可。如果没有蛋挞模 ，3 、胡椒粉1小勺 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。虾去除虾线 ，
4 、生抽 、
3 、中间用手指按一个小凹印。不加也没关系 ，
6 、猪肉末150克 、香菜末少许 、剥去头 、打上鹌鹑蛋，上海青6棵 、盐1小匙 、开水中加少许盐 、料酒 、造型更美观 。猪肉馅里加入葱姜末 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、淋少许香油 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、用香菜叶装饰一下。生抽1匙、料酒 、蛋黄位于凹印内 ，盐 、铺上猪肉馅 ，
5 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，再按一个凹印，模具内不需要刷油 ，火腿末增加口感 ，放入蒸笼内 。小碗(我用的蛋挞模 ，
10、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
4 、加葱姜 、油 ，胡椒粉 、料酒1小匙 、香油1匙 、再撒上火腿末。蚝油1匙
做法 ：
1 、
2、
2、水淀粉、再从背部将虾剖开 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。太瘦了口感会柴 。这样可以固定蛋黄的位置 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
9、胡椒粉、火腿末1大匙 、将虾分别贴放于挞模内 。
5 、