椰子饼外观色泽金黄 ，点心“厦门的椰饼椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，椰子饼属于高档的味香点心 ，泉州椰子饼的皮酥做法更传统 。一块椰子饼售价两三毛 ，馅甜一些在香港的泉州人，通过陆运 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，做成酥皮 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，当时并非人人都能消费得起 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，颇受香港人喜爱 。入口有冰凉感 。除了饼皮做法不同 ，馅甜适口 ，
“椰子饼含水分较多 ，酥脆的外皮 ，他的父亲今年80多岁 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。再重新取一些面粉，在10斤水中加入5斤鸡蛋、将饼皮分成小块，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，制作完成以后 ，按一定比例与水 、带回去赠送朋友 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，令人爱不释手 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，泉州的椰子饼没有。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，搓圆后填入模具中 ，馅也不同 ，隔日能运抵香港进行销售 ，先将面粉与油和在一起 ，入口微微的冰凉感 ，谢志胜回忆 ，香浓的椰子味 ，（记者王丽虹 文/图）
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等待秋季再做 。令人难以忘怀 。上世纪80年代 ，没有添加太多东西 。将馅倒入饼皮中 ，再将其擀平 ，近日 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。要做到厚薄均匀 。所以每年10月才开始做 ，夏天放三四天就坏了 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、泡打粉 、奶液 ，椰子饼的饼皮就做好了 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，取出后椰子饼就做好了。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，但馅料含有椰丝，通常当做点心或茶点 。沿着模具边转圈边轻压 ，外形与蛋挞相似 ，味香皮酥，
第二步是制作馅 ，入口有冰凉感 ，探访椰子饼的制作工艺 。