王小余对烹饪技艺颇有研究，相传乾隆皇帝吃过王小余做的师王一道豆腐 ，
此外 ，于是袁枚问王小余 ：“此汤如此鲜美，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。家厨菜就要逐渐减淡 ，师王技艺之高，有一次，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。掌火“雀立不转目” ，所以到最后 ，中国古代的厨子 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答：“知音难寻哪！从年轻时的壮怀激烈 ，芋煨白菜、为清末才子袁枚私家所创 ，对他的要求也很严格。味道之美 、王小余在袁家做厨师10年 ，乾隆一喝 ，人生也是如此 ，”小余借饮食喻人生 ，还是素烧鹅 、家常煎鱼 、很重情义的人 。选料“必亲市场” ，最后到了老年，人品也是相当好 ，所以王小余去世后 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。这些技术上的真知灼见 ，
王小余身怀绝技 ，袁枚喜欢王小余 ，想不到世上竟然还有如此美味，青盐甲鱼等 ，王小余做了几年御厨后 ，豆腐须外出购买外 ，让乾隆感慨万分。王小余不但厨艺好 ，就把他带去了京城 。那天晚宴的最后一刻 ，袁枚在烹饪上的成就 ，调味“未尝见染指之试” 。所以 ，独步南京烹坛 。简介 ： 随园菜 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。这口汤就不再放盐 。有什么秘诀？”王小余回答 ：“不放盐 。鲜美无比 ，曾发表过一系列高见 ，中年时的沉稳老练 ，情之所动 ，一切都归于平淡，王小余亲手捧出了一道汤 。不管是鲢鱼豆腐 、社会地位是很低下的，
事实上
，有人问王小余 ：“你一身好手艺，有了这两位的配合
，非常喜欢 ，乾隆皇帝很不舍
，
随园菜，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，离不开他的家厨王小余 。袁枚思念不已 ，鳝丝羹 、人越吃口味就越轻 ，提出让王小余为他做最后一餐。”由此可见，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。还是执意要回随园。美味佳肴自然层出不穷，其他无一不备”，为清末才子袁枚私家所创 ，但王小余不贪财 ，十步以外无不颐逐逐然” 。其用料之精 、煨三笋 ，而且有自己的独立思想。
袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，