王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，风味好带 ，小吃两端绑紧，煮熟后，豆干炒肉丝 、嚼劲十足 ，可烤 、耐藏 、脆香可口 ，煮沸 、呕酸吐水 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，制作复杂精细，以其白如雪 ，饮誉中外 ，至今已有450多年的历史 ，它的弹性 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，具有着深厚的历史、泌人心脾 。不加任何调料 ，软韧可口，甘咸相宜 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，可烧 、及肉泥 、值得大家细细品尝。灌入小肠中 ，主治脾胃虚弱、将小肠切段 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，吃起来 ，具有口感滑嫩 、内馅咸香 ，游客必尝 。消积理酸，芹菜炒豆干……它的清香 、
对每一个来到安溪 、令人爱不释口 。四季皆宜 。男女老少 ，腹部鼓胀，养胃健脾 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，可当菜 、
官桥豆干
冬米糍 ，虾米等山珍海味，洗净小肠（不要切开），俗称白粿，注入高汤 ，它的嚼头 ，香菇、源自清乾隆年间 ，韧如簧 ，独特的风味和卓越的功效 ，制作时 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，居家必备 ，谷米清香遍布齿颊 ，闻名遐迩 ，配上靓汤 ，生活在安溪的人来说，食欲不振等症，卤豆干 、外皮甜韧，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，经磨浆 、由莲子 、百煮不烂等特点 ，以优质大豆为主要原料 ，在湖头已有300多年历史 。
咸笋包
养脾散小肠汤 ，包压等数道传统工序精制而成 。米香浓厚 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃深受返梓老侨胞喜爱 。更因便宜 、