4 、出美下了酒后 ，味肉腐竹提前泡发好，荤腐转小火焖煮 。竹红老抽，烧肉
9 、用最甜糯米酒，简单
7 、出美不时地翻动 ，味肉转大火收汁 。荤腐
3 、竹红五花肉焖煮到八分熟 ，烧肉用一小勺盐即可 。用最白酒 ，下五花肉爆 。直到表面微焦 、再放水没过肉块 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。也可不放 。炒锅放少许油 ，肥肉出油 。烧热 ，
主料 ：泡发的腐竹，炒匀 ，鸡精 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，五花肉切块 ，洒盐 ，
6、汤汁开始变浓稠 ，
调料 ：盐，拌匀 ，下腐竹，继续小火焖煮 。下老抽炒匀 ，将多余的油倒出 ，静置30分钟。五花肉。
做法 ：
1 、切成段 。大概30分钟左右，临出锅可以放点鸡精调味 ，焖15秒钟左右 ，
8、立刻盖锅 ，然后开盖 ，再焖个20-30分钟 ，
5 、下白酒和甜糯米酒 ，
2、一般买市场上一条五花肉750-1000克，