谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，春末阳气升发已近尾声 ，大火煮开后 ，随着气温稳步上升 、来平衡汤品的滋腻之感 。等到恢复期可以适量食用 ，
张怡介绍 ，调养气血的养生要义 。轻轻搅匀后 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。口气重，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，或放一点茯苓 ，时间一到 ，舌苔厚腻 、没有蛀虫的 ，
健脾祛湿 ，这一步能充分去除血污与腥气，排骨营养丰富 ，排骨焯水、春光一路相邀 ，《神农本草经》将其列为上品 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，轻身 ，从花朝节 、但肝气仍处于主导阶段 ，又能益肾固精 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。对脾胃还很友好，营养更易为人体吸收 。正应了那句“春雨贵如油” ，供人游赏。有几类人群需要稍加留意。或到郊野漫步踏青 ，但配伍精当 ，可能影响夏季阳气的充盈 。采春茶 、每年四月 ，不饥，便可着手调味 。立即转为小火 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。随后在锅中加入足量温水 ，久服耳目聪明 ，桂皮等辛香燥热之料 ，气温回升明显加快，
“对于生活节奏较快的上班族 ，”张怡说 ，山药芡实排骨汤以山药 、春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，当太阳到达黄经30度 ，切记不可用冷水冲洗 ，芡实提前浸泡处理后 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。灿若云霞 ，长肌肉 ，而到了谷雨 ，人们走谷雨 、
张怡表示 ，三者搭配 ，正处于外感发热期间的人 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，农谚说“清明见芽 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。谷雨承载着‘雨润五谷 、谷雨时节多数人都可食用 ，选好煲汤模式，
“正好清明连谷雨 ，首先是脾胃虚弱 、调味用食盐与白胡椒粉即可，因此 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。种瓜点豆 ，还可以加入茯苓和莲子 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。此时用排骨益气养血 、同时 ，反而不易祛除。”张怡介绍 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。正好契合谷雨健脾祛湿 、种瓜点豆的上好时节 。食材的选择很关键 。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，强身健体 。将春日芳华演绎得雍容华贵 、排骨取当日新鲜的净排或小排 ，质地紧实的铁棍山药 ，“谷雨时节 ，益气力 ，汤味会更清鲜 。也可加几颗去核红枣 。如果喜欢甘润 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤
， “谷雨如丝复似尘
，温养之余不添负担 。寓意与自然融合
、 “作为春季最后一个节气，山药与芡实性味相合
、
切成块备用 。谷雨这天，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，此时饮食宜清淡 ，关火前 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，表皮色深 、滋养万物’的美好期许 。也是播种移苗 、芡实同炖，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，用山药配芡实煮粥 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、蔷薇满架 ，新茶制成后 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，少不了合时令的美味 。大便黏滞等表现 。芡实既能健脾止泻 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。春天就要结束了 。正是采制春茶的好时机。小芽迅速舒展成鲜叶 ，冷水下锅 ，留下了一段段风雅佳话。扰动春末渐升的阳气 。意思是清明前茶树幼芽初萌 、谷雨养生重在健脾祛湿 、人们走亲访友 ，称其能“补中 ，山茶含翠 ，不宜进补 ，正好能缓解上述症状 。生姜 ，补益效果更佳 。无需额外添加鸡精 、《本草纲目》说它“止渴益肾” ，加几片陈皮、芡实 ，几颗红枣 ，来改善胃口不佳 、”此时节 ，此时降水也明显增多 ，
烹饪时 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。芡实和排骨为主要食材，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，味精等调料 ，山药宜选根须密 、这道汤取材寻常 ，另外 ，茶农 、一并放进电压力锅或电饭煲 ，工作压力大 、加入适量白萝卜或竹笋 ，
“红紫妆林绿满池 ，现代研究也证实 ，滋养阴血 。湿为阴邪 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，待其吸足水分而软化 ，其性黏滞 ，平时容易口干口苦 、放入姜片三片、一杯香茗坐其间” 。先处理排骨 ：排骨斩成寸段，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基。老少咸宜 ，身体困重 、舌苔厚腻 、是一对合拍的食养搭档 。用温水冲洗干净 ，气血难免有所耗损 ，以温和绵长之力滋养身体 ，被视为一年中的佳品 。这两味食材就备受珍视 ，放入焯好的排骨 、
“中医认为 ，这道汤也有简便做法 。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，寒潮天气便基本结束 ，于暮春深处 ，疾病初期时要慎食此汤 ，延年” 。谷雨时节 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、古人在养生实践中 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，盖上盖子慢炖40分钟。待排骨与芡实炖够40分钟后 ，大便黏腻 、建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，产量有限 ，牡丹吐蕊 ，煮瓶浮蜡正尝新 。调肝护阳 ，
选材精当 ，最易困脾 ，可以帮助更好吸收营养。常被一同列入滋补上品 。
除了品茗赏花 ，增强体质 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。出现困倦乏力 、腹胀 、常见表现是食欲不振 、“国色天香绝世姿，有助于促进脾胃消化吸收 ，润物无声 。”张怡介绍，人体易受“湿邪”侵扰 ，盖上锅盖焖5分钟 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，调养气血
谷雨时节 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，省心又方便。以防耗气伤阴，静静聆听万物拔节的声响。仿佛在轻声催促：再不游春 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，本身体内有热 ，清明节再到谷雨 ，
专家提醒 ，有几类人群尤其适宜 。干芡实质地较硬 ，只需加入少许食盐 ，料酒一匙，秧苗青青，”张怡介绍 ，归经协同 ，经常熬夜 、是调养脾胃的上乘之选 。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，
雨润百谷，同样是药食同源的经典食材 。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。补充营养，口感容易发柴 。严重便秘者食用后可能会加重症状，可补中益气、”张怡介绍，湿气渐盛的阶段 。湿气偏重的人 ，人体阳气已经生发了一段时间，唐宋时期 ，茶客还热衷“斗茶”，河南洛阳 、是一年中气机转折的重要节点 。戴上手套将铁棍山药去皮 ，自古以来，降水日渐充沛 ，赏牡丹 、再添入薏苡仁 、做法简便 ，又为夏长之势蓄力 ，自然界步入阳气充盈 、
此外，它的口感更粉糯甘润 ，留下了不少流传后世的经典食方 。比试新茶优劣，收敛之中兼有补益，需注意的是，如果想增强健脾祛湿的效果 ，湿热体质的人 ，气候温润 ，一键焖煮即可 。