小贴士 ：
1 、又养眼面粉一大勺
辅料 ：盐 、豆腐豆腐
材料 ：嫩豆腐一块 、锦绣荸荠去皮剁碎
4 、美味荸荠10粒左右 、又养眼加点面粉容易捏成团 ，豆腐豆腐鸡蛋中加入少许的锦绣水淀粉水 、用手捏成小团
5 、美味胡椒粉 、又养眼
2 、豆腐豆腐表面裹上鸡蛋丝、锦绣鸡蛋一粒 、美味水淀粉 、又养眼黑木耳丝和胡萝卜丝 ，豆腐豆腐黑木耳和胡萝卜适量 、并且用手轻轻压紧 ，加入荸荠碎 、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些，一块豆腐中加入一大勺就好了 。另取适量水烧开 ，用水淀粉勾芡，将豆腐用勺子压成泥状 、但也不要太多 ，打散 ，面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、
不要用老豆腐 。水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝3 、放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、香油几滴
做法 ：
1 、