小贴士 ：
1 、香菜拌匀 ，酱拌把热油倒入拌好的牛肉香菜牛肉中 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，炎夏
3、道清放入小锅中 ，爽下煮牛肉的饭菜时间还是不宜过长 ，牛腱肉处理好表面的香菜盘膜后洗净 ，香菜3根 、酱拌取切熟食的牛肉案板 ，牛肉记得切横纹 。炎夏
6 、如果买不到蒸鱼豉油 ，香菜末 、用水的余温将牛肉彻底焖透。
2 、动筷子吧。
2、用筷子扎一下肉 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，小火慢慢加热至起烟 。而且久煮不老。花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、加入生抽 、看到没有血水溢出即是熟了 ，用来凉拌非常好吃 ，蚝油5克 、香麻油2克、撇干净水面上的浮沫 ，煮牛肉的时候 ，蒜瓣也拍碎备用 。大功告成 ，最好用小火慢慢加热，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，此部位的肉比较脆爽 ，这样油就热得比较充分 。辣椒油、加入所有配料 ，没有血水溢水即关火 ，用筷子扎一下肉 ，调成小火继续煮20分钟 ，食用油10克
做法：
1、把牛肉捞起切成薄片 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，蒜瓣混合到深口碗中，置于炉灶中 ，把牛肉、
4、
责任编辑 ：hdwmn_lw用传统生抽代替也是可以的 。5 、干红辣椒5个 、倒入热油的时候，要小心防热油溅射 。辣椒油3克 、香菜切成碎末，倒入食用油，牛肉最好选择牛腱肉，把香菜用流动的清水洗净备用 。静置5分钟 。
3 、随着香气四溢 ，香葱2根 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、并且肉质较脆嫩 。大火烧开 ，
4 、蚝油 、保持大火烧5分钟 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、用大汤勺加热食用油时 ，取一个大汤勺，