5、西经
15 、典面用擀面杖在中间横压一下 。食油盘子底层刷上一层油 。泼扯盖上保鲜膜饧1个小时 。南方女也能玩饧好面团擀成长条状 ，转陕
2 、西经立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，蒜 、7分钟） 。
12 、辣椒粉码在面上。葱、
11、
3 、下入扯好的面条 。陈醋调配好 ，老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、
6、捞出盛在碗内 。
7 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，姜末1汤匙 、
14 、两手揪住面的两端将面扯长 ，
16 、
10 、
4 、揉成光滑面团 。蒜末2汤匙 、
8 、
材料 ：面粉300g、
9 、均匀切割成小剂子 ，醒好的面团搓成长条状 。切好的剂子搓成圆筒状 ，辣椒粉备好 。拌匀即可 。将调配好的酱汁浇1汤匙入面上，生抽3汤匙 ，加入面粉 ，盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、
姜 、葱 、这样就会越扯越长 。开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、中间横压的部位会形成一道薄膜，大约一个30克 。揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。13 、水161g 、锅中油烧热至7到8成热时 ，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。葱末2汤匙 、