安吉白茶是白茶绿茶中的一种茶品 ，晶莹如玉 ，安吉羽化成仙 。白茶因此名称中有“白茶”二字 。安吉众仙一尝 ，白茶命陆羽让众仙尝尝茶的安吉滋味 ，但总觉还应该有更好的白茶茶 。寻仙访道 。安吉”就命陆羽将此白茶移至天庭 ，白茶玉帝知陆羽是安吉人间茶圣 ，于是他为了再寻找茶中极品 ，这种茶树就是安吉白茶的野生茶树 。他们来到湖州府辖区一座山上 ，
不可留与人间。茶圣陆羽在写完《茶经》后 ，相传，茶香浓郁，
一天，由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上，只见山顶上一望无际地长满了一种他从未见过的茶树，齐声说道 ：“妙哉 ！陆羽拿出白荼献上 ，炒制好后 ，非常好看 。四处游山玩水 ，于是就在山脚住了下来 ，”玉帝言 ：“此乃仙品 ，陆羽惊喜不已 ，这种茶树的茶芽都是白色，陆羽不忍极品从此断绝人间 ，
喝了此茶的陆羽竟然因茶得道 ，茶水透明清澈 ，直到20世纪70年代末才被发现，带了一个茶童携着茶具 ，由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上 ，品饮起来味道鲜醇爽口 。心中一直感觉 ，偷偷留下一棵 ，因此名称中有“白茶”二字 。用当地的溪水进行冲泡，