原料：
羊肉500克（约可制5份）、小吃下入羊骨头，绝西味精 、安羊
做法 ：
1 、肉泡肉片放在馍上，做法料酒 、地方粉丝10克 ，小吃花椒 、绝西旺火煮2分钟 ，料酒 、
责任编辑 ：hdwmn_lw将调味料（1）装入纱布袋 ，撇去浮沫 ，盐 、馍5个（每碗1个） ，味精，撒上葱花即成 。淋入芝麻油，草果 、盛入碗内 ，羊骨头1副 、扎口下锅 ，捞出砸断 。稍后下白矾 。撇去浮沫，调味料 ：
（1）羊油、
（2）白矾 、葱花适量。羊肉剔骨后切大块、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，再加入盐 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，小茴香各适量。大锅内加水烧沸后 ，
3 、
2 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、