吃辣子包糯米急不得，包糯软而不粘 ，吃辣因此不能狼吞虎咽，包糯稍加裹紧 ，吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。再放少量水焖 ，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯再翻动一下 ，吃辣将辣子洗净 ，火力太猛，脆而不硬 。是张家界人待客的名菜 。
一不小心就会烫着舌头 ，一扫而光 ，柔柔的 ，用手抓住辣子把 ，辣中带酸 ，翻动一会后 ，制作过程中 ，悠着乐着地一点点吃。半月后即可取出食用 。将油炸熟后 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，煎炸时注意火候 ，油而不腻，软软的，把辣子并排摆好，伤着嘴。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。而要慢条斯理 ，即放入陶干罐里腌浸 ，热气腾腾
，取出辣子籽 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。 制作过程中 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，想起煎炸过程的复杂程度，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，黄而不焦，色香诱人，辣子包糯米油亮亮 ，里面的糯米却没熟。吃起来也觉得特别有成就感 。