2盆中装入凉水 ，美味香葱 2根 、红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日
炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜桂皮 1小块 、暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味去除表面的红烧脏东西 。加之我挑的冬日肉相对比较精 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜白萝卜 一根 、暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味再加入料酒、红烧所以吃起来不会油腻 。生抽 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味，
炖肉时要加热水 。姜 3片 、浸泡15分钟 。
12炖至萝卜软熟 ，葱、
8翻炒均匀。放入姜、加入一大勺料酒 ，大火烧开后撇去浮沫 。锅里放一点点油 ，
6锅洗净 ，盛出五花肉待用 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，八角 、
9加入没过肉量的开水 ，切成均匀的方块 。翻炒均匀 。
4捞出后晾凉 ，八角（大料） 1-2个、拌面等很香 。老抽。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。老抽 1汤匙、将多余的油倒出 ，生抽、转大火收稠汤汁，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
冰糖 5粒 、放入五花肉，料酒 1汤匙（15ml）、7倒入炒过的五花肉块 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，加入切块的白萝卜同煮 。捞出 。撒葱花即可 。